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路边摊小吃,特色路边摊小吃有哪些-pg电子游戏麻将胡了

小吃 2017年08月06日 15:58 2177 小糯草

常见特色路边摊小吃有:煎饼果子、麻辣烫、臭豆腐、鸡蛋灌饼、烧烤、狼牙土豆、炒河粉、蜂蜜麻花卷、艾窝窝、糖酥饼、肉夹馍、烤面筋、烤串、手抓饼、铁板鱿鱼等等。当然还有很多特色路边摊小吃,比如街边烤地瓜、烤红薯、炒粟子等等。以下几种是常见的路边摊小吃,了解下!

路边摊小吃,特色路边摊小吃有哪些 第1张

特色路边摊小吃从地方特色看各有特色,比如广东小吃可分为6类:油品,即油炸小吃,以米、面和杂粮为原料,风味各异;糕品,以米、面为主,杂粮次之都是蒸炊至熟的,可分为发酵和不发酵的两大类;粉、面食品,以米、面为原料,大都是煮熟而成的。粥品,名目繁多,其名大都以用料而定,也有以粥的风味特色而称的;甜品,指各种甜味小吃品种,不包括面点、糕团在内,用料除蛋、奶以外,多为植物的根、茎、梗、花、果、仁等;杂食,凡不属上述各类者皆是,因其用料很杂而得名,以价格低廉,风味多样而着称。

广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种。广东地处亚热带,粮食主要以水稻为主,因此,广东人的主食养成了以米饭为主,或以米制品制作的各式可口包点、点心、小吃,具有非常岭南特色风味,而广东菜更有着与其它地方不同的特色,比如传统的蛇、鼠、虫、狗、猫等都是其它菜系难以接受的,以蛇为例,其它省份的小吃或特色菜都是不敢入口的,而在粤菜中蛇却是上等佳品。

路边摊小吃,特色路边摊小吃有哪些 第2张

钵仔糕。广东省的地方特色传统糕点小吃之一,以爽滑可口、口味丰富著称。主料是粘米粉和澄面,味甜。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕。路边摊小吃,特色路边摊小吃有哪些 第3张

广式肠粉。源于广州西关的汉族传统小吃,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等。

路边摊小吃,特色路边摊小吃有哪些 第4张

虾饺。广东地区著名的传统小吃,属粤菜系,传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的,馅料有虾,有肉,有笋,味道鲜美爽滑,美味可口。

路边摊小吃,特色路边摊小吃有哪些 第5张

马拉糕。广东茶楼里常见的点心之一,特色之一是气孔有三层,顶层是直的,而低层是横的,算是蛋糕的一种。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日,最后放在蒸笼蒸制而成。茶楼内的马拉糕通常制成一大型圆状,切开成小块发售。 马拉糕呈金黄色,新鲜吃时非常蓬松、柔软,带有轻微的香味。若发酵足够,马拉糕的颜色会变成深褐色。亦有简易马拉糕制法使用红糖而且无需发酵,但松软程度会稍低。

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